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(相關(guān)資料圖)

筠連紅茶，四川省宜賓市筠連縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

筠連紅茶，古稱(chēng)“黃芽茶”，曾作為皇宮貢茶，當(dāng)?shù)卦餍小疤熳游磭L黃芽茶，百草不敢先開(kāi)花，陽(yáng)雀報(bào)汛將茶采，筠連茶葉銷(xiāo)華夏”贊語(yǔ)。筠連紅茶具有“外形秀麗，毫鋒顯露；色澤烏潤(rùn)，香高味醇，湯色紅艷，葉底紅勻”的獨(dú)特風(fēng)格。

2011年12月6日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“筠連紅茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

品質(zhì)特點(diǎn)

筠連紅茶具有香氣高銳持久，滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻，外形條索緊細(xì)挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤(rùn)、形狀勻齊、凈度良好的特色。

主要功效

筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強(qiáng)免疫等功效，紅茶有助于腸胃消化，能促進(jìn)食欲，有強(qiáng)壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓，預(yù)防蛀牙與食物中毒等。

制作特點(diǎn)

“鮮、適、快、冷”，即：鮮葉要鮮，發(fā)酵要適度，高溫毛火，快速毛火，快速冷卻，冷要冷過(guò)心，攤放攤得涼；足火時(shí)間長(zhǎng)，忌快速干燥，影響茶香味，甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功，毛火的鍋溫普遍較高，足火時(shí)間偏長(zhǎng)，也是溫度之積累，亦屬高溫，這與形成其“濃強(qiáng)鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。