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明代《煮茶小品》中寫著：“茶者……以生曬都為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛(ài)?！?/p>

【資料圖】

看到這句話時(shí)，杯小茶腦海里浮現(xiàn)的只有白茶，然而坦誠(chéng)一點(diǎn)說(shuō)，如果是未真正接觸過(guò)白茶的人初次見(jiàn)白毫銀針之外的白茶，恐怕不會(huì)覺(jué)得它多可愛(ài)。

它像什么？像秋天枯萎的落葉。

可是白茶，是真真切切符合“生曬、近自然”的特征。喝茶的人總是耐心的，耐心的沖泡，等白茶舒展、鮮活起來(lái)，淡淡的自然的茶香飄出來(lái)，再認(rèn)真看一看，就得承認(rèn)它的確是“清翠鮮明，尤為可愛(ài)”了。

白茶還有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法，經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。

多喝福鼎白茶，預(yù)防許多疾病的發(fā)生，對(duì)自己的健康生活方式也更有保障。

工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單。

白茶的制作工藝就很簡(jiǎn)單，從茶樹(shù)上采下鮮葉，隨后經(jīng)過(guò)萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶葉制成了白茶。

但是，它卻正是得益于如此簡(jiǎn)單的工藝，保留了很大的營(yíng)養(yǎng)。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等得到很好的保留。

白茶的鮮甜、清香，也多半來(lái)自氨基酸，不同的氨基酸有著各自風(fēng)味：茶氨酸鮮爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，天冬氨酸有甜香......

所以，盡管白茶滋味清雅，但是茶中的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不遜色。別再猶豫喝什么茶啦！這么營(yíng)養(yǎng)自然的白茶，還不足矣嗎？