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綠茶本就是我國產量最大的茶類，也是我國生產和出口和消費量最大的茶類，然而大部分消費者對綠茶的品種和產區(qū)了解甚少。所以，現在我們就來探索一下中國綠茶種類、以及綠茶的存儲禁忌等問題。

綠茶根據其制作工藝的不同，主要分成炒青型、烘青型、曬青型、蒸青型四個大類，根據其形態(tài)、或產地等因素，再細分為各個品類的綠茶，比如西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁等我們耳熟能詳的知名茶。同時，在存儲綠茶的過程中，要避免潮濕、高溫、陽光和以異味，密封保存。

(相關資料圖)

綠茶的種類有哪些

綠茶是未經發(fā)酵一種不發(fā)酵茶，其基本的制作工藝是：攤放、殺青、揉捻、干燥。我國生產綠茶的歷史最悠久，品類眾多，根據其制作工藝的不同，可以細分為以下幾種類別：

知名綠茶有哪些

在綠茶中，比較知名的品類有：西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春、永川秀芽、恩施玉露、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、都勻毛尖、太平猴魁、廬山云霧等。

在由浙江大學CARD中國農業(yè)品牌研究中心牽頭，聯合中茶所《中國茶葉》雜志、浙江大學茶葉研究所、浙江永續(xù)農業(yè)品牌研究院共同發(fā)布的“2019年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜單中，西湖龍井、信陽毛尖、洞庭山碧螺春、大佛龍井、蒙頂山茶、六安瓜片均入選位品牌價值排名前10的品牌。

綠茶的存儲及禁忌

好的茶葉需要恰當的存儲方式。在綠茶的存儲過程中，我們應當注意以下問題：

忌潮濕

綠茶具有很強的吸濕還潮性，存放綠茶空間內，相對濕度保持在40%-70％之間，超過70％就會因吸潮而引起茶葉變質。

忌高溫

綠茶保存放在偏陰涼的區(qū)域，溫度過高，會導致茶葉質量、香氣、滋味都會有所降低。

忌陽光

如果綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，內在物質會起化學反應，使綠茶品質變壞，因此綠茶應避光保存。

忌氧氣

綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等物質，容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應，氧化后的綠茶湯色會變紅、變深，營養(yǎng)價值及口感會有所降低。因此，綠茶應密封保存。

忌異味

綠茶中含有高分子物質，使得茶葉并不穩(wěn)定，能夠吸附異味，所以當茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸附異味且無法去除。因此，綠茶應存儲在干凈無異味的地方。

綜合以上的因素，我們建議，茶客受眾的綠茶應該盡快喝掉，存儲在肚子里才是最為保險的一種方式。